Aminosäuren
| Aminosäure | pro Portion 30g (mg) | pro 100g (g) |
| Alanin | 906 | 3,0 |
| Arginin | 1881 | 6,3 |
| Asparaginsäure | 2490 | 8,3 |
| Cystein und Cystin in Summe,bestimmt als Cysteinsäure,berechnet als Cystin | 171 | 0,6 |
| Glutaminsäure | 3870 | 12,9 |
| Glycin | 1263 | 4,2 |
| Histidin | 537 | 1,8 |
| Isoleucin | 1047 | 3,5 |
| Leucin | 1824 | 6,1 |
| Lysin | 1563 | 5,2 |
| Methionin,Methioninsulfon | 207 | 0,7 |
| Phenylalanin | 1164 | 3,9 |
| Prolin | 939 | 3,1 |
| Serin | 1071 | 3,6 |
| Threonin | 750 | 2,5 |
| Tryptophan | 165 | 0,6 |
| Tyrosin | 690 | 2,3 |
| Valin | 1092 | 3,6 |
| Summe Aminosäuren | 7641 | 72,2 |